在新冠疫情防控常態(tài)化背景下，確保食品安全是踐行“以人民為中心”初心使命的重要舉措。預(yù)包裝食品與散裝食品作為日常消費(fèi)的主要形式，其管理需結(jié)合防控要求，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，保障群眾健康。

預(yù)包裝食品具有獨(dú)立包裝、標(biāo)識(shí)清晰的特點(diǎn)，在疫情防控中優(yōu)勢(shì)顯著。生產(chǎn)企業(yè)需嚴(yán)格執(zhí)行消毒、人員健康監(jiān)測(cè)等措施，確保包裝完好、信息可追溯。流通環(huán)節(jié)應(yīng)推廣無(wú)接觸配送，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，注意查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及檢疫證明，居家后對(duì)包裝表面進(jìn)行消毒，筑牢安全防線。

散裝食品因暴露頻次高、接觸人員多，成為防控難點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)者須落實(shí)專(zhuān)區(qū)存放、加蓋防塵、工具專(zhuān)人專(zhuān)用等制度，加強(qiáng)從業(yè)人員核酸檢測(cè)與防護(hù)培訓(xùn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)需加密抽檢頻次，利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”手段實(shí)現(xiàn)溯源管理。建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇預(yù)包裝食品，如需購(gòu)買(mǎi)散裝食品，應(yīng)佩戴口罩、保持距離，并盡快加熱處理。

面對(duì)疫情大考，食品行業(yè)需以“初心使命”為引領(lǐng)，構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、社會(huì)共治”的治理體系。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與制度完善，實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品標(biāo)準(zhǔn)化、散裝食品規(guī)范化，讓每一份食品都成為傳遞安全與溫暖的載體。